Рыбный суп с кукурузой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 средняя луковица
- 4 молодые картофелины
- 500 граммов филе белой рыбы (треска, пикша, хек)
- 3 початка молодой кукурузы
- 80 г бекона
- 2 стакана бульона
- 1 стакан молока
- 1 стакан сливок жирностью 20%
- 1 чайная ложка оливкового масла
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
- 5 веточек укропа
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и положите в холодную воду. Рыбу нарежьте кусочками 2х3 см. Срежьте зерна с початков кукурузы (должно получиться примерно 2 стаканов).
Бекон нарежьте маленькими кусочками. Положите в кастрюлю с 1 ч. л. оливкового масла и жарьте, пока не вытопится жир, а бекон не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на тарелку с бумажными полотенцами.
В кастрюлю положите лук и обжарьте до мягкости. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите на среднем огне 10 мин.. Затем всыпьте кукурузу, влейте сливки, доведите до кипения и варите еще 10 мин.. Положите в суп рыбу и бекон, варите 5 мин.., посолите и поперчите. Снимите с огня. Перед подачей посыпьте суп укропом.
