Ролл Калифорния
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- водоросли — половину шт.
- рис — 500 шт.
- сыр сливочный — 150 шт.
- авокадо — 1 шт.
- икра летучей рыбы — 50 шт.
- рисовый уксус — 2 шт.
- Мелкая соль — 1 Песочный сахар — 2 г
Пошаговая рецепт приготовления
Промываем рис прохладной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Далее наливаем холодной воды в рис, чтобы вода покрывала его на 1,5 см.
Ставим на сильный огонь, когда начнет закипать, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего.
Заглянуть можно минут через 15 и посмотреть хватает ли жидкости, слегка можно помешать верхний слой.
Варим 25 минут.
Пока рис варится займемся заправкой, смешаем сахар, соль и уксус и хорошенько размешаем.
Разрезаем рыбу на полоски толщиной 1,5 см.
Также очищаем авокадо и нарезаем ломтиками.
(P.S При выборе авокадо старайтесь купить мягкий, спелый, поскольку если авокадо попадется не дозревший, роллы в готовом виду будут горчить и испортят весь вкус.) Когда рис сварится открываем крышку и выкладываем его широкую стеклянную посуду, используя при этом лопаточку из пластика или дерева.
Когда рис будет выложен в посуду поливаем его заправкой и интенсивно рубящими движениями мешаем.
Даем ему немного остыть до комнатной температуры.
Приступаем с скручиванию роллов.
На циновку кладем 1/2 листа нори и отступив от себя 2 см выкладываем рис (руки каждый раз, перед таем как взять порцию риса смачиваем в воде) Стараемся выкладывать рис заходя за пределы листа нори см на 2.
Переворачиваем.
Выкладываем сначала сыр, потом авокадо и рыбу и начинаем аккуратно сворачивать ролл.
Когда ролл будет свернут, покрываем его икрой летучей рыбы.
Разрезаем на 8 частей и подаем.
Питание
-
210 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Ролл Калифорния»?
— водоросли — ½ шт. • рис — 500 шт. • сыр сливочный — 150 шт. • авокадо — 1 шт. • икра летучей рыбы — 50 шт. • рисовый уксус — 2 шт., Мелкая соль — 1 Песочный сахар — 2 г
Сколько минут готовится ролл калифорния?
— Ролл Калифорния можно приготовить примерно за 1 ч
Сколько калорий в «роллах Калифорния»?
— Если готовить блюдо на 5 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 210 ккал.
В чем разница роллов Калифорния и Филадельфия?
— Главное отличие роллов Калифорния и Филадельфия – наличие рыбы в филадельфийском варианте.
Почему ролл Калифорния называется Калифорния?
— Такой прием отлично сработал и к “американизированной” японской кухне начали приобщаться как канадцы, так и жители Соединенных шт. атов. Особенно много почитателей новых роллов было из Лос-Анджелеса (центральный город шт. ата Калифорния), благодаря чему у этих роллов и появилось такое название.
