Черничный творожный торт без выпечки
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Песочный сахарное печенье — 200 гр.
- сливочное масло — 100 гр.
- Свежий творог — 500 гр.
- Свежая сметана — 500 гр.
- Песочный сахар — 400 гр.
- черника — 200 гр.
- Свежие сливки 33% — 200 мл.
- желатин (с горкой) — 2 ст. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы (у меня 22 см).
Ставим в холодильник.
Тем временем готовим крем. Творог протираем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.
Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части – одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем.
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Сливки разогреваем (не до кипения!) в кастрюльке, кладем в них разбухший желатин и размешиваем до полного растворения. Делим желатиновую смесь пополам и добавляем в обе половины крема.
Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога “Зебра” – поочередно по несколько ложек то белой, то синей начинки.
Потом я вот так поводила палочкой и как бы “облагородила” торт .
Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания. Перед подачей снять бортик, аккуратно убрать пергамент.
P.S. Торт можно приготовить заранее и поставить в морозилку – как показал опыт, он эту процедуру переносит абсолютно нормально.
Интересные рецепты Смотреть все
