Пирог "Лимонный"
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- сливочное масло 180 граммов
- мука 175 граммов
- яйца 2 штуки
- сахар 180 граммов
- разрыхлитель 1 чайной ложки
- лимонный сок 1 столовой ложки
- цедра одного лимона
- цедра лимона (для крема) 1 штуку
- сок лимона (для крема) 1 штуку
- сахар (для крема) 75 граммов
- яйца (для крема) 2 штуки
- сливочное масло (для крема) 50 граммов
- сахарная пудра (глазурь) 100 граммов
- лимонный сок (для глазури) 4 чайной ложки
Пошаговая рецепт приготовления
Для теста мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить. Всыпать просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. А так же добавить цедру и сок. Хорошо перемешать. Форму (20-24 см) застелить бумагой для выпечки и смазать жиром. Выложить тесто разровнять и крутануть форму несколько раз по часовой стрелке. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 мин.. до сухой спички. Готовый бисквит достать из формы удалить бумагу и оставить остывать на решетке.
Для крема. Яйца взболтать с лимонным соком. Добавить сахар, масло и цедру. Кастрюльку со всем содержимым поставить на водяную баню и держать там постоянно помешивая до загустения. Крем снять с бани и оставить остывать.
Остывший бисквит разрезать на две равные части (в зависимости от размера формы, я выпекала в 24 см и разрезала бисквит на 2 коржа, если ваша форма меньше то бисквит можно разрезать на 3 а то и на 4 коржа).
Все коржи кроме верхнего промазать лимонным кремом. Для глазури сахарную пудру просеять и по чуть-чуть добавлять в нее лимонный сок, доведя глазурь до нужной консистенции. Залить глазурью пирог, дать ей подсохнуть.
