Паста из свинины со шпинатом и молоком

 Разогрейте духовку до 200 °C.

 С головки чеснока срежьте верхушку, положите ее на небольшой кусок фольги, полейте маслом, заверните и поместите в духовку на пять минут.

 В маленькой кастрюльке растопите масло.

Добавьте муку и готовьте, постоянно перемешивая, около минуты.

Постоянно взбивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко и продолжайте готовить около 5 минут, пока соус не загустеет.

Добавьте травы, соль и перец, перемешайте.

 Влейте соус в блендер или кухонный комбайн.

Добавьте очищенный запеченный чеснок и взбейте до кремовой текстуры.

Накройте и держите в теплом месте.

 Тем временем разогрейте немного масла в сковороде.

Добавьте фарш, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте любые пряности.

Готовьте до коричневого цвета, не давая фаршу слипнуться.

 В то же время отварите пасту до состояния аль денте в подсоленной воде.

Слейте воду, добавьте в пасту соус, мелко нарезанный шпинат и фарш.

Тщательно перемешайте и сразу подавайте.