Молочный суп с говядиной для детей

Рецепты » Горячие супы » Молочный суп » Молочный суп с говядиной для детей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 4

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 20 мин.

Подготавливаем все необходимые до приготовления супа ингредиенты.

Моем говяжьи ребра и зачищаем их от жира и пленки.

Лучше брать молодую говядину, чтобы быстрее варилась и мясо было мягким.

Ставим ребрышки вариться.

Когда вода закипит — солим, перчим по вкусу, бросаем лавровый лист.

Говяжьи ребра варим до готовности.

Также в меньшей кастрюле ставим греться воду для овощей.

Очищаем и поем лук с картофелем.

Нарезаем овощи крупным кубиком.

Бросаем в кипящую воду, добавляем соль по вкусу и лавровый лист.

Овощи также варить до готовности.

Готовые отваренные картофель и лук вынимаем из бульона.

Измельчаем овощи при помощи блендера или перетираем через сито.

Достать из бульона готовые ребра, остудить.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.

В растопленное сливочное масло небольшими порциями добавляем муку, постоянно помешивая.

Затем медленно влить молоко и 2 стакана овощного бульона.

Оставить кипеть на медленном огне десять минут, пока не загустеет.

Снять с ребер мясо и мелко нарезать.

Отправить мясо в молочно-овощной бульон.

Когда масса немного загустеет, небольшими порциями добавляем овощное пюре.

После того, как суп-пюре станет однородной консистенции, солим его и перчим по вкусу.

Снимаем с огня.

Мелко нарезаем лук или любую другу зелень.

Добавляем отдельно в каждую порцию.

Суп необходимо подавать горячим с рубленной зеленью.

Сложность приготовления рецепта: Легко

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Мука пшеничная высшего сорта	9,72	1,17	62,91	300,6
Лук репчатый	2,1	0	15,6	61,5
Масло сливочное	0,15	24,75	0,24	224,4
Молоко	14,5	16	23,5	290
Картофель	8	1,6	65,2	308
Ребра говяжьи	48,9	56,1	0	699
Всего в блюде	83	99	167	1883
Всего в 1 порции	20	24	41	470
Всего в 100 граммах	5	6	11	128