Мини-пицца из цветной капусты с ветчиной и помидорами

Как приготовить мини-пицца из цветной капусты с ветчиной и помидорами.

Капусту бланшируем в кипящей, подсоленной воде 5 мин и остужаем в холодной .

Даем стечь лишней воде, измельчаем в блендере .

Добавляем яйца, натертый сыр на мелкой терке 2 ст .

ложки, манку (или панировочные сухари), солим, добавляем специи и перемешиваем .

Смесь должна получится как на оладьи, не очень густая и не очень жидкая .

Даем постоять тесту 10 минут, чтоб разбухла манка (сухари) .

Далее жарим на антипригарной сковороде либо используем масло, которым обычно пользуемся .

На сковороду выкладываем по 1 ст.ложке. тонким слоем .

Жарим до румяности с одной стороны .

Пока жарятся оладьи с одной стороны, можно нарезать тонко ветчину и помидоры .

Переворачиваем оладьи .

Оладьи смазываем соусом .

Сверху кладем ломтики ветчины....Рубленную зелень (базилик), кружок помидора .

По желанию сверху можно положить немного тертого сыра .

Разогреваем мини-пиццу в духовке или микроволновой печи, чтобы растаял сыр .

Украшаем зеленушкой.