Кабачки, запеченные в сметане
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 5 средних кабачков
- 500 граммов сметаны жирностью 20%
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки тимьяна
- 7 веточек петрушки
- 1 веточка базилика
- 1 стакана муки
- 0,5 чайная ложка сладкой молотой паприки
- свежемолотый черный перец
- топленое масло
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 180 °С. Если у кабачков толстая кожица, ее можно очистить. Нарежьте кабачки кружками толщиной 1 см. Щедро приправьте муку солью и перцем, а также паприкой.
Разогрейте масло в большой сковороде. Окунайте кружки кабачков в муку и обжаривайте в масле до румяной корочки с обеих сторон. Готовые кабачки выкладывайте в большую форму для запекания немного внахлест.
Когда все кабачки готовы, протрите сковороду бумажными полотенцами и обжарьте в ней 2 ст. л. муки на небольшом огне, часто помешивая, 3 мин.. Мука должна стать бежевой. Всыпьте муку в сметану и перемешайте.
У тимьяна и базилика удалите веточки. Порубите тимьян, петрушку и базилик вместе с очищенным чесноком как можно мельче, добавьте к сметане и перемешайте или взбейте блендером.
Залейте приправленной сметаной кабачки и поставьте в духовку до образования золотисто-коричневой корочки, на 25–35 мин.. Подавайте кабачки горячими.
Интересные рецепты Смотреть все
