Густой картофельный суп с тунцом и каперсами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 крупные белые луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 8 крупных картофелин
- 1 средний пучок зеленого лука
- 1 средний пучок петрушки
- оливковое масло
- сливочное масло
- 1 лавровый лист
- 2 банки (по 300 граммов) тунца в собственном соку кусочками
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
- каперсы для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте средними ломтиками. Тонко нарежьте зеленый лук, петрушку порубите как можно мельче.
В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь равных частей оливкового и сливочного масла. Обжарьте на среднем огне лук, 7 мин.. Добавьте чеснок, зеленый лук и картофель, подлейте еще оливкового масла и обжаривайте, помешивая, 5 мин..
Влейте 1,5 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, положите лавровый лист и варите на небольшом огне под крышкой 15 мин.. Удалите лавровый лист. Добавьте тунца вместе с соком и варите еще 10 мин.., не давая бурно кипеть.
Посолите суп и поперчите. Всыпьте петрушку, закройте кастрюлю крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин.. При подаче в каждую тарелку положите примерно 1 ч. л. каперсов.
