Домашний квас на 10 литров
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Вода 10 л.
- Лимонная кислота 2 ч.л.
- Цикорий 4 ст.л.
- Сахарный песок — 800 грам.
- Сухие дрожжи 18 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Прежде всего, возьмите глубокую ёмкость, в которой будете готовить квас.
Это может быть большая кастрюля или даже фляга.
Если у вас нет ничего подходящего, вы можете уменьшить ингредиенты или же взять, к примеру, две пятил.ых кастрюли, а потом разлить по банкам.
В подготовленную тару насыпьте необходимое количество сахарного песка и лимонной кислоты.
Затем насыпьте необходимо количество цикория.
Я всегда беру «Классический».
Тщательно перемешайте сухие ингредиенты и залейте необходимым количеством холодной питьевой воды.
Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите до теплого состояния.
Затем добавьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте.
Если у вас нет в наличии сухих дрожжей, можно использовать сырые прессованные дрожжи, их понадобится в 3 раза больше, чем сухих.
Заготовку оставьте примерно на 3-4 ч., после чего полностью охладите в холодильнике.
Готовый быстрый квас можно подавать на стол.
Напиток отлично утоляет жажду.
Такой домашний квас я использую для приготовления окрошки.
Питание
-
181 на 100 гр. Калорий
-
44,6g Углеводы
-
0,1g Жиров
-
0,5g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 0 | 900 мкг | 0 | 0 |
| Витамин В1 | 0.1 мг | 1.5 мг | 0.4 | 0.8 |
| Витамин В2 | 0.1 мг | 1.8 мг | 0.4 | 0.7 |
| Витамин В4 | 0.3 мг | 500 мг | 0 | 0 |
| Витамин В5 | 0.8 мг | 5 мг | 0.9 | 1.7 |
| Витамин В6 | 0.2 мг | 2 мг | 0.5 | 0.8 |
| Витамин В9 | 105.4 мкг | 400 мкг | 1.4 | 2.6 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 3.2 мкг | 90 мкг | 0.2 | 0.4 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0.1 мг | 15 мг | 0.1 | 0.1 |
| Биотин | 5.4 мг | 50 мг | 0.6 | 1.1 |
| Витамин К | 0 | 120 мкг | 0 | 0 |
| Витамин РР | 2.7 мг | 20 мг | 0.7 | 1.3 |
| Калий | 208.6 мг | 2500 мг | 0.5 | 0.8 |
| Кальций | 84.7 мг | 1000 мг | 0.5 | 0.8 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 25.2 мг | 400 мг | 0.3 | 0.6 |
| Натрий | 33.4 мг | 1300 мг | 0.1 | 0.3 |
| Сера | 10 мг | 500 мг | 0.1 | 0.2 |
| Фосфор | 87.9 мг | 800 мг | 0.6 | 1.1 |
| Хлор | 14.9 мг | 2300 мг | 0 | 0.1 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 3.2 мг | 18 мг | 1 | 1.8 |
| Йод | 0.7 мкг | 150 мкг | 0 | 0 |
| Кобальт | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.9 мкг | 2 мкг | 2.3 | 4.3 |
| Медь | 83 мкг | 1000 мкг | 0.4 | 0.8 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 0.2 мкг | 55 мкг | 0 | 0 |
| Фтор | 1000 мкг | 4000 мкг | 1.4 | 2.5 |
| Хром | 0 | 50 мкг | 0 | 0 |
| Цинк | 0.3 мг | 12 мг | 0.1 | 0.3 |
| Бор | 0 | 1.2 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 17.4 мкг | 70 мкг | 1.3 | 2.5 |
