Чебуреки

Домашние чебуреки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 16

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 120 мин.

Подготовьте продукты для приготовления теста и сочной начинки.

Сперва необходимо приготовить тесто: в большую миску высыпать муку и сделать в ней углубление.

В это углубление добавить: уксус, соус, соль, сахар, оливковое масло, воду.

Руками, специальными насадками миксера или с помощью кухонной машины перемешать все ингредиенты.

Хорошо замесить тесто, чтобы оно было тугим.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час, чтобы тесто «отдохнуло».

Лук необходимо очистить, помыть и мелко порубить.

Именно рубленный лук придаст фаршу пикантный вкус и сделает его особенно сочным.

Высыпаем мелко нарубленный лук в фарш и добавляем соевый соус и сметану, затем постепенно перемешивая нужно добавить специи и соль по вкусу.

Фарш должен быть ароматным и не пересоленным.

Готовый фарш отставить пропитываться и насыщаться специями на 20 мин., накрыв пищевой пленкой от обветривания.

Очень тонко нужно раскатать тесто и вырезать круги, диаметром 20 см.

с помощью формы или подручных средств.

В заготовки из теста столовой ложкой накладываем фарш на одну половину заготовки и равномерно распределяем на тесте.

В центр фарша нужно поместить маленький кусочек сливочного масла , чтобы вкус фарша был насыщенным, а тесто не пересохло.

Закрыть мясо свободной половиной теста, слепить края и вилкой сделать на них фигурные оттиски.

Так края не расклеятся во время приготовления и будут выглядеть эстетичнее.

Из заготовок чебуреков кисточкой нужно удалить остатки муки, чтобы она не обгорала в масле.

Сковороду с толстым дном ставим нагреваться и наливаем туда подсолнечное масло.

Масло должно быть достаточно, чтобы чебуреки покрывало почти полностью, оно должно закипать перед приготовлением.

Затем в кипящее масло погружаем чебуреки.

Каждую сторону необходимо обжарить в течении 2-3 мин.

в кипящем масле.

По мере приготовления следует добавлять подсолнечное масло в сковороду.

Излишки жира необходимо удалить при помощи кухонных бумажных полотенец.

Готовые чебуреки лучше кушать горячими, но эти можно хранить в холодильнике и разогревать — их вкус совсем не изменится.

Сложность приготовления рецепта: Легко

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Сметана	0,625	10	0,85	95,25
Мука пшеничная высшего сорта	103,68	12,48	671,04	3206,4
Лук репчатый	3,15	0	23,4	92,25
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
Уксус	0	0	1,35	4,95
Оливковое масло	0	45	0	404,1
Фарш	82,5	96,1	6,3	1220
Подсолнечное масло	0	199,8	0	1798
Вода	0	0	0	—
Приправы и специи	0	0	0	—
Соевый соус	3	0	3,33	25,33
Всего в блюде	193	445	707	7594
Всего в 1 порции	12	27	44	474
Всего в 100 граммах	7	16	26	285