Cырники с изюмом на сковороде
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- сливочное масло – 50 граммов
- мед – 2 столовой ложки
- сметана 20% жирности – 100 граммов
- изюм – 70 граммов
- творог – 500 граммов
- яйца – 2 штуки
- сахарная пудра – 4 столовой ложки
- Мелкая соль – на кончике ножа
- Пшеничная мука – 120 г + 80 г для раскатывания теста и панировки сырников
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовьте тесто для сырников. Для этого изюм тщательно вымойте, затем сложите в мисочку. Залейте кипящей водой и оставьте на 10 мин..
Творог для сырников протрите через частое сито в большую миску. Добавьте яйца, сахарную пудру, соль и муку. Тщательно перемешайте большим венчиком или погружным блендером.
В тесто добавьте изюм и снова перемешайте. Верх миски затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник не менее чем на 1 час. Так с тестом для сырников будет легче работать.
Стол присыпьте мукой и выложите на него охлажденное тесто для сырников. Сформуйте из него толстую колбаску и затем аккуратно нарежьте толстыми кружками (толщиной примерно 1 см).
Получившиеся сырники обваляйте в муке с обеих сторон. В большой сковороде диаметром не менее 26 см растопите сливочное масло. Обжарьте на нем сырники с изюмом с обеих сторон.
Приготовьте соус для сырников с изюмом. Для этого в маленький ковшик налейте мед. Добавьте сметану и поставьте на плиту. Помешивая, нагревайте на слабом огне до получения однородного соуса.
Разложите сырники по порционным тарелкам. Полейте приготовленным медово-сметанным соусом и подайте. К сырникам также можно предложить свежие ягоды и кусочки фруктов.
