Блинчики на сметане без яиц
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- мука пшеничная 300 гр.
- крахмал кукурузный 15 гр.
- сода 1/2 ч.л.
- Питьевая вода тёплая 400 мл.
- сметана 20% 200 гр.
- песочный сахар 1 ч.л.
- мелкая соль 1/2 ч.л.
- масло растительное 30 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Вскипятить воду и остудить до примерно 40 градусов.
В большую миску, где будет замешиваться тесто, просеять муку, кукурузный крахмал и соду.
Постепенно влить в мучную смесь воду, тщательно размешивая до однородности.
В отдельной миске смешать сметану, сахар, соль и растительное масло.
Добавить сметанную массу в тесто и перемешать до полной однородности.
Оставить тесто на 20 мин. при комнатной температуре.
Сметана разных производителей, даже с одним и тем же процентом жирности, может сильно отличаться по густоте.
После того, как тесто постояло 20 мин., возможно, понадобится добавление небольшого количества воды или, наоборот, муки.
Тесто должно иметь консистенцию сметаны средней жирности – непрерывной широкой лентой стекать с половника.
Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием.
Перед приготовлением первого блинчика силиконовой кисточкой смазать сковороду небольшим количеством растительного масла.
Вылить половником тесто (на каждый блин – примерно по 3/4 объема половника) и быстро покрутить сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.
Готовить на среднем огне одну мин.
Лопаткой перевернуть блинчик на другую сторону и довести до готовности.
Переложить блинчик на тарелку.
Приготовить таким образом все блинчики уже на сухой сковороде.
Из данного количества ингредиентов получается 12 блинчиков диаметром 18 см.
Блинчики на сметане готовы! Приятного аппетита.
Питание
-
188 Калорий
-
26,58g Углеводы
-
7,71g Жиров
-
3,49g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
