Бисквитный розовый торт с клубникой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- сыр маскарпоне 500 грам.
- Свежий творог — 500 грам.
- клубника 450 грам.
- Песочный сахар — 200 грам.
- Мука — 75 грам.
- кукурузный крахмал 50 грам.
- Яйца— 4 шт.
- загуститель для сливок 1 упаковка
- лимонный сок 2 ч. л.
- краситель пищевой 1 щепотка
- разрыхлитель 1 щепотка
Пошаговая рецепт приготовления
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, добавляя постепенно сахарный песок. Желтки взбить отдельно и подмешать к белкам. Всыпать просеянную пшеничную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель для теста, перемешать. Влить лимонный сок и немного красного пищевого красителя, чтобы масса приобрела нежный розовый цвет. На дно разъемной формы выложить пекарскую бумагу, вылить готовое тесто и разровнять. Печь 20 – 25 минут на сильном огне. Открыть дверцу духовки и дать остыть в течение 10 минут. Отделить ножом корж по краям и дать ему полностью остыть, не вынимая из формы. Вымыть и очистить клубнику от «хвостиков», взбить в блендере в однородное пюре. Часть ягод нарезать кубиками и оставить для украшения. Перемешать сыр «Маскарпоне» с творогом и клубничным пюре. Смешать загуститель для сливок с сахарным песком, массу подмешать к сырному крему. В треть крема положить нарезанную клубнику. Готовый корж вынуть из формы, разрезать по горизонтали острым ножом на две половины. Нижнюю часть смазать кремом с кусочками ягод, накрыть второй частью и выложить весь крем с ягодным пюре, смазать бока розового бисквитного торта. Поставить массу на час-полтора в холодильник.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
