Хлеб

Бисквит кастелла

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Овсяные хлопья быстрой варки — 100 грам.
Мед — 2 ст. л.
Курага — 50 грам.
Изюм — 50 грам.
Бананы — 2 шт.
Кориц.

Пошаговая рецепт приготовления

Желательно использовать муку с низким содержанием клейковины, так называемую Cake Flour. Так же можно сделать такую муку самостоятельно: возьмите стакан обычной пшеничной муки, отберите две ложки и замените их двумя ложками крахмала, а потом хорошенько перемешать. Желательно использовать муку с низким содержанием клейковины, так называемую Cake Flour. Так же можно сделать такую муку самостоятельно: возьмите стакан обычной пшеничной муки, отберите две ложки и замените их двумя ложками крахмала, а потом хорошенько перемешать.

Отделяем белки от желтков. Отделяем белки от желтков.

Готовую смесь остужаем до 50 гр. дусов. Готовую смесь остужаем до 50 гр. дусов.

Просеиваем муку. Просеиваем муку.

Доливаем в муку молоко с маслом. Доливаем в муку молоко с маслом.

Теперь требуется все хорошенько перемешать венчиком до однородности. Теперь требуется все хорошенько перемешать венчиком до однородности.

Самое время вводить желтки и в процессе хорошо вс размешивать. Самое время вводить желтки и в процессе хорошо вс размешивать.

В результате тесто должно быть вязким и однородным. В результате тесто должно быть вязким и однородным.

С белками требуется поступить так: их выкладываем в отдельную миску и взбиваем с сахаром до образования пиков. С белками требуется поступить так: их выкладываем в отдельную миску и взбиваем с сахаром до образования пиков.

Белки требуется добавить затем в миску к смеси из муки и молока. Белки требуется добавить затем в миску к смеси из муки и молока.

Важно вмешивать белки лопаткой в одном направлении — так тесто получится воздушным. Важно вмешивать белки лопаткой в одном направлении — так тесто получится воздушным.

Для выпекания бисквита используем цельную форму диаметром 16 см. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Форму с бисквитом требуется поместить в другую форму диаметром побольше, которая была предварительно наполнена водой примерно на 2 см. Теперь отправляем бисквит в духовку на водяную баню и готовим при температуре 150 гр. дусов больше ч. Важно запомнить, что духовку в процессе выпекания открывать нельзя ни в коем случае. Для выпекания бисквита используем цельную форму диаметром 16 см. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Форму с бисквитом требуется поместить в другую форму диаметром побольше, которая была предварительно наполнена водой примерно на 2 см. Теперь отправляем бисквит в духовку на водяную баню и готовим при температуре 150 гр. дусов больше ч. Важно запомнить, что духовку в процессе выпекания открывать нельзя ни в коем случае.

Готовый Кастелла, как гласит рецепт, требуется развернуть, охладить и наслаждаться его великолепным вкусом. Готовый Кастелла, как гласит рецепт, требуется развернуть, охладить и наслаждаться его великолепным вкусом.

Бисквит кастелла