Александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Мука пшеничная — 1,5 кг.
- Яйцо — 6 шт.
- Сахарный песок — 500 грам.
- Сухие дрожжи 11 грам.
- Молоко — 500 мл.
- Изюм — 150 грам.
- Масло сливочное — 300 грам.
- Ванильный сахар 22 грам.
- Кардамон по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
В небольшую кастрюлю разбейте яйца и добавьте к ним обычный и ванильный сахар.
С помощью венчика, деревянной лопатки или вилки перемешайте ингредиенты и взбейте до появления легкой пены.
Молоко подогрейте в сотейнике или с помощью микроволновки, засыпьте туда чайную ложку сахара и дрожжи.
Тщательно все перемешайте и оставьте на пару мин., чтобы дрожжи активировались.
пены, влейте молоко с дрожжами к яично-сахарной смеси.
холодильника примерно за час до начала приготовления теста или растопите в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд.
Влейте его в основу для теста и тщательно перемешайте содержимое кастрюли.
После замешивания опары кастрюлю с ней необходимо накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на несколько ч..
Лучше всего заготовить ее вечером и оставить на ночь, чтобы она простояла примерно 10-12 ч..
По прошествии указанного времени к опаре просейте частями пшеничную муку.
Деревянной ложкой или жесткой лопаточкой вымешайте тесто.
Изюм предварительно переберите, промойте и обсушите или на воздухе, или с помощью полотенец.
Вмешайте его в тесто, также для ароматности его можно замочить в крепком алкоголе.
Оставьте тесто подниматься на 2 ч., обминая его каждые 50 мин., по необходимости.
Затем можете делить его на части и использовать для приготовления вкуснейших куличей.
Питание
-
363 на 100 гр. Калорий
-
56,9g Углеводы
-
11,6g Жиров
-
6,8g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2208.3 мкг | 900 мкг | 10.6 | 245.4 |
| Витамин В1 | 2.2 мг | 1.5 мг | 6.3 | 145.9 |
| Витамин В2 | 2.5 мг | 1.8 мг | 6 | 138.7 |
| Витамин В4 | 1365.2 мг | 500 мг | 11.8 | 273 |
| Витамин В5 | 7.9 мг | 5 мг | 6.8 | 158.1 |
| Витамин В6 | 2.8 мг | 2 мг | 5.9 | 137.8 |
| Витамин В9 | 362.2 мкг | 400 мкг | 3.9 | 90.5 |
| Витамин В12 | 1.7 мкг | 3 мкг | 2.5 | 57.3 |
| Витамин С | 3.5 мкг | 90 мкг | 0.2 | 3.8 |
| Витамин D | 11.2 мкг | 10 мкг | 4.8 | 111.7 |
| Витамин E | 20.2 мг | 15 мг | 5.8 | 135 |
| Биотин | 90 мг | 50 мг | 7.8 | 180 |
| Витамин К | 6.2 мкг | 120 мкг | 0.2 | 5.2 |
| Витамин РР | 44.3 мг | 20 мг | 9.5 | 221.5 |
| Калий | 3135.4 мг | 2500 мг | 5.4 | 125.4 |
| Кальций | 530 мг | 1000 мг | 2.3 | 53 |
| Кремний | 40 мг | 30 мг | 5.7 | 133.3 |
| Магний | 257.5 мг | 400 мг | 2.8 | 64.4 |
| Натрий | 543.4 мг | 1300 мг | 1.8 | 41.8 |
| Сера | 1305.1 мг | 500 мг | 11.2 | 261 |
| Фосфор | 1823.3 мг | 800 мг | 9.8 | 227.9 |
| Хлор | 716.5 мг | 2300 мг | 1.3 | 31.2 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.1 | 1.7 |
| Железо | 26.2 мг | 18 мг | 6.3 | 145.4 |
| Йод | 81.5 мкг | 150 мкг | 2.3 | 54.4 |
| Кобальт | 49 мкг | 10 мкг | 21.1 | 490.1 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 6.8 мкг | 2 мкг | 14.7 | 340.6 |
| Медь | 1898.1 мкг | 1000 мкг | 8.2 | 189.8 |
| Никель | 22 мкг | 200 мкг | 0.5 | 11 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 162.2 мкг | 55 мкг | 12.7 | 295 |
| Фтор | 752.6 мкг | 4000 мкг | 0.8 | 18.8 |
| Хром | 35.6 мкг | 50 мкг | 3.1 | 71.1 |
| Цинк | 11.3 мг | 12 мг | 4 | 94 |
| Бор | 370 мкг | 1.2 мкг | 1328.9 | 30833.3 |
| Ванадий | 900 мкг | 20 мкг | 193.9 | 4500 |
| Молибден | 145.7 мкг | 70 мкг | 9 | 208.2 |
