Супы

Манхэттенский клэм-чаудер с капустой кале: рецепт

Манхэттенский клэм-чаудер с капустой кале

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

16 маленьких моллюсков с твердой раковиной, очистить
230 гр. сырых итальянских сосисок или колбасок для жарки, тонко нарезать ломтиками
1/2 пучка капусты кале, срезать основы и крупно порезать
1 большая банка (800 гр.) консервированных томатов
1 банка (400 гр.) белой фасоли, жидкость слить и ополоснуть
2 ст. л. оливкового масла
1 маленькая луковица, порезать крошкой
3 зубчика чеснока, измельчить
1/2 - 1 ч. л. красного перца хлопьями
180 гр. (прибл. 3/4 ст. л.) концентрированного апельсинового сока
1 - 2 ст. л. белого винного уксуса
Домашний дрожжевой хлеб с толстой коркой, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Обжарить сосиски: нагреть в большой кастрюле оливковое масло. Добавить сосиски и жарить при умеренно-высокой температуре, приблизительно 4 мин.

Добавить лук, чеснок и молотый красный перец, готовить, до тех пор, пока лук не станет мягким, приблизительно 3 мин.Приготовить овощи: примешать концентрированный апельсиновый сок, капусту кале и 3 ст. воды.

Добавить помидоры и размять ложкой. Довести до кипения, затем уменьшить температуру до умеренно-низкой и готовить до загустения, приблизительно 30 мин.

Добавить в кастрюлю фасоль и моллюски. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить до тех пор, пока раковины не раскроются, 10 - 12 мин.

Примешать винный уксус, подавать с деревенским хлебом.

Манхэттенский клэм-чаудер с капустой кале: рецепт

Манхэттенский клэм-чаудер с капустой кале

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться