Блюда на мультиварки

Свиная лопатка, тушенная с корнеплодами и кориандром в медленноварке: рецепт

Свиная лопатка, тушенная с корнеплодами и кориандром в медленноварке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 свиная лопатка с костью весом 3 кг., без шкуры
1,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
1/4 ст. свежего шалфея, оборванного (примерно 14 листьев)
1 ст. л. свежего тимьяна
1 ч. л. нарубленного свежего розмарина
1 лавровый лист, разломанный
3 зубчика чеснока
Сок 2 апельсинов
Сок 2 лимонов
1 ст. слабосолёного куриного бульона
450 гр. мелкого картофеля
1 брюква (примерно 0,5 кг.), очищенная и нарезанная на куски по 1,5 см.
1 банка 410 гр. печёных помидоров, нарезанных кубиками
1,5 ч. л. сахара
1 ст. листьев свежей мяты

Пошаговая рецепт приготовления

В кухонном комбайне смешайте 2 ст. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца, кориандр, красный перец, шалфей, тимьян, розмарин, лавровый лист и чеснок и измельчите, чтоб получилась паста. Поколите всю поверхность свинины ножом и натрите пряной пастой. Перевяжите лопатку кухонным шпагатом, чтобы она сохранила форму.Положите мясо в медленноварку объёмом 6 л. Добавьте сок 1 апельсина и 1 лимона вместе с куриным бульоном, картофелем и брюквой. Накройте крышкой и готовьте при сильном нагреве 7,5 часов.

Переложите мясо на разделочную доску и накройте фольгой. Снимите жир с варочной жидкости. Добавьте в медленноварку помидоры, сахар и сок оставшегося апельсина и лимона; накройте крышкой и готовьте при сильном нагреве ещё 30 мин.. Вмешайте мяту непосредственно перед подачей.Снимите шпагат с лопатки и нарежьте её ломтиками. Подавайте с овощами и варочной жидкостью.

Свиная лопатка, тушенная с корнеплодами и кориандром в медленноварке: рецепт

Свиная лопатка, тушенная с корнеплодами и кориандром в медленноварке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться