Праздничные блюда

Запеченная свиная корейка: рецепт

Запеченная свиная корейка

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. филе махи-махи, нарезанной кубиками
1 ст. сока лайма
2 ч. л. мелкой соли
2 зубчика чеснока, измельчённых
Четверть красной луковицы, тонко нарезанная
2 ст. л. рубленой свежей кинзы
1 ст. л. оливкового масла
Щепотка кайенского перца
2 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
Половина авокадо, нарезанная кубиками

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте в маленькой миске горчицу с тимьяном. Щедро посыпьте корейку со всех сторон солью и перцем, затем натрите сверху смесью из горчицы и тимьяна (низ и бока оставьте как есть).Нагрейте растительное масло на средне-сильном огне в большой сковороде, пригодной для использования в духовке. Добавьте лук и готовьте, не перемешивая, до появления темных золотисто-коричневых пятен (примерно 2 мин.ы). Переверните луковые дольки и жарьте еще 2 мин.ы. Влейте сидр, помешивая, чтобы соскрести приставшие ко дну кусочки. Высыпьте сухофрукты равномерным слоем в сковороду и снимите с огня.

Положите корейку в сковороду смазанной горчицей стороной вверх. Запекайте до тех пор, пока термометр, вставленный в середину куска мяса, не зарегистрирует температуру 63-66°С (примерно 1 час). (Мясо еще будет продолжать готовиться после того, как вы достанете его из духовки). Переместите свинину на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 15 мин..Нарежьте мясо ломтиками толщиной 1 см. Приправьте соус в сковороде, лук и сушеные фрукты солью с перцем и подавайте со свининой.

Запеченная свиная корейка: рецепт

Запеченная свиная корейка

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться