Калорийность блюд

Пирог-галета с яблоками: рецепт

Пирог-галета с яблоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Начинка
5 яблок Гренни Смит, очищенных и нарезанных
0,5 ст. плотно насыпанного коричневого сахара
0,5 ст. сахара-песка
2 ст. л. муки
1/4 ч. л. мелкой соли
Сок половины лимона
6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла
Идеальная основа
3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для присыпки
1 ч. л. мелкой соли
165 гр. холодного сливочного масла
3/4 ст. маргарина
1 яйцо
5 ст. л. холодной воды
1 ст. л. белого дистиллированного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.В большой миске смешайте яблоки, сахар, муку, соль и лимонный сок. Отложите в сторону и проверьте, как долго вы сможете держаться, чтобы не стащить кусочек яблока.

С помощью скалки начните раскатывать тесто в большие круги. Раскатайте тесто от центра наружу. Будьте аккуратны и терпеливы, вам потребуется немного времени, чтобы полностью раскатать тесто.

Если тесто сильно прилипает к поверхности стола, воспользуйтесь хорошей, острой лопаткой, чтобы отлепить его, и присыпьте стол мукой. Затем переверните тесто и завершите раскатывание. Запомните, что раскатывать нужно от центра к краям одним движением. Не катайте скалкой взад и вперёд.Снова подденьте тесто лопаткой, приподнимите его и аккуратно переложите на большие противни.

Положите половину яблочной смеси на один пласт теста, а другую половину – на другой пласт. Загните края каждого круга внутрь так, чтобы они покрывали начинку на 5 – 7 см. Особо не старайтесь загнуть красиво края. Чем небрежнее, тем лучше. Хаотично разложите сверху куски сливочного масла.Выпекайте, пока начинка не станет золотистой и не закипит, 30-40 мин.. Если корочка слишком быстро темнеет, накройте края алюминиевой фольгой на оставшееся время выпечки.Немного остудите пирог, затем нарежьте на дольки ножом для пиццы. Берите и ешьте!

Идеальная основа: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и маргарин. С помощью ножа для теста постепенно вмешайте сливочное масло и жир в муку, пока смесь не будет похожа на крошечную гальку. Этот процесс должен занять 3 - 4 мин.ы.

Слегка взбейте вилкой яйцо, а затем добавьте его в смесь. Далее влейте холодную воду и уксус. Перемешайте тесто и выложите половину из миски.

Пирог-галета с яблоками: рецепт

Пирог-галета с яблоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться