Основные блюда

Гратен с цветной капустой: рецепт

Гратен с цветной капустой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ст. цельнозерновой пшеничной муки
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. мелкой соли
110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
0,5 ст. сахара-песка
0,5 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара
1 ч. л. чистого ванильного экстракта
1 большое яйцо
1,5 ст. кремовой арахисовой пасты
2/3 ст. виноградного конфитюра «Конкорд»

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190 °С.В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите соцветия цветной капусты в течение 5-6 мин., пока они не станут мягкими, но сохранят упругость. Слейте воду.

В это время в сотейнике среднего размера на слабом огне растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Добавьте муку, постоянно перемешивая деревянной ложкой в течение 2 мин. В эту смесь влейте горячее молоко и перемешивайте, пока она не начнет кипеть. Варите, постоянно перемешивая венчиком, в течение 1 мин., пока смесь не загустеет. Выключите огонь, добавьте 1 ч. л. соли, перец, мускатный орех, 1/2 ст. сыра грюйер и пармезан.

Вылейте 1/3 часть соуса на дно формы для запекания размером 20х28х5 см. Сверху положите процеженную цветную капусту, а оставшимся соусом равномерно полейте капусту сверху.Смешайте хлебные крошки с оставшейся 1/4 ст. сыра грюйер и посыпьте этой смесью поверхность запеканки. Растопите оставшиеся 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и полейте ими гратен. Посыпьте солью и перцем. Запекайте 25-30 мин., пока поверхность не подрумянится. Подавайте горячим или комнатной температуры.

Рецепт капустного гратена с хрустящей корочкой на сковороде.

Гратен с цветной капустой: рецепт

Гратен с цветной капустой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться