Фритюр

«Муль фрит»: мидии с картофелем фри: рецепт

«Муль фрит»: мидии с картофелем фри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. мидий в створках, помойте, «бороды» срежьте
1/4 ст. оливкового масла
0,5 ст. тонко нарезанного шалота
5 ст. л. тонко нарезанного чеснока
1 ст. белого вина
0,5 ст. л. сметаны 15 – 30% жирности
1/3 ст. измельчённой петрушки
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. измельчённого шнитт-лука
2 ст. л. зернистой горчицы
Картофель фри для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большом чугунке или сотейнике диаметром 30 см. на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Насыпьте шалот и чеснок и обжаривайте в течение 2 мин. до мягкости. Влейте белое вино и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте мидии, накройте крышкой и варите в течение 3 мин., пока створки не раскроются. С помощью шумовки переложите мидии на большое блюдо.В оставшуюся жидкость положите сметану, петрушку, сливочное масло, шнитт-лук и горчицу. Всё перемешайте и доведите до кипения. Получившимся соусом полейте мидии и подавайте их с картофелем фри.

«Муль фрит»: мидии с картофелем фри: рецепт

«Муль фрит»: мидии с картофелем фри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться