Счётчик Яшы
Мясной соус: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Соусы

Мясной соус: рецепт

Мясной соус

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 2 стейка стриплойн (примерно по 225 гр. каждый)
  • 2 полоски бекона, нарезанные кубиками
  • 2 ст. коричневых шампиньонов, разрезанных пополам или на 4 части
  • 0,5 ст. коктейльного лука
  • 2 зубчика чеснока, не очищайте
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. несолёного сливочного масла (14 гр.)
  • 1 свежая веточка тимьяна
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 0,5 ст. сухого красного вина, желательно бургундского
  • 1 ст. слабосолёного говяжьего бульона
  • 0,5 ч. л. коричневого сахара
  • Свежих листьев тимьяна для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

1

В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш и колбасный на среднем огне, до золотистого цвета. Уберите мясо из кастрюли с помощью шумовки и переложите в миску.

2

Вылейте жир из кастрюли, но не мойте ее. Сбрызните оливковым маслом. Когда оно нагреется, бросьте лук, цуккини, сельдерей и морковь. Помешивайте в течение 1 мин. 30 сек., а затем добавьте чеснок. Перемешайте и готовьте еще 1 мин.Влейте вино и дайте ему выпариться в течение 1 мин. 30 сек., чтобы оно уменьшилось в объеме. Добавьте перетертые помидоры, соус «Маринара» и томатную пасту. Смешайте, а затем добавьте сахар, соль, орегано, тимьян, дробленый красный перец, если используете, и лавровый лист. Размешайте, а затем добавьте обжаренный фарш, и перемешайте.

3

Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 1 ч., периодически помешивая. Добавьте немного воды или несоленого бульона, если нужно больше жидкости.

4

По истечению времени добавьте измельченную петрушку и кожуру сыра Пармезан. Перемешайте, а затем снова накройте крышкой и оставьте тушиться приблизительно на 30 мин. Перед подачей уберите лавровые листья.При подаче заправьте 900 гр. отварных спагетти маслом, выложите на большое сервировочное блюдо, и полейте мясным соусом, чтобы гости могли обслуживать себя самостоятельно. Для каждой порции выделите петрушку и тертый сыр (всего 1/2 ст.), и положите большой ломоть черного хлеба, натертого чесноком, и запеченного под грилем с сыром.

5

Вы можете использовать мясной соус в следующих блюдах:

6

Маникотти с сыром и мясным соусом

7

Хот-доги с мясным соусом «Чили»

8

Ньокки в мясном соусе

9

Запеченные капеллини с мясным соусом

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

29 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Соус Чимичурри из петрушки

Соус Чимичурри из петрушки, черемши и кинзы

21 июня, 2024

Простая и вкусная шаверма

11 мая, 2023
Маринад для свиных ребрышек на мангале

Маринад для свиных ребрышек на мангале

21 июня, 2024