Вторые блюда/ Ежики/ Мясные блюда

Ежики с брусникой

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 16

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Ежики с брусникой – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: мясной фарш, рис, белый хлеб, молоко, лук, соль, чёрный молотый перец, растительное масло, вода.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Мясной фарш — 600 гр.
Рис — 1 стакан = 180 гр.
Белый хлеб 2 ломтик = — 50 гр.
Молоко — 3 ст. л. = 45 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Соль 0.8 ч. л. = 8 гр.
Черный перец молотый 0.3 ч. л. = 2 гр.
Растительное масло 1 ст. л. = 17 гр.
Вода — 3 стакан — 600 гр.
Для соуса и подачи потребуется:
Брусника 1.5 стакан = 220 гр.
Вода 5 ст. л. = 90 гр.
Сахар — 3 ст. л. = 75 гр.
Картофельный крахмал 1.5 ч. л. = 15 гр.
Соль 0.2 ч. л. = 2 гр.
Черный перец молотый 0.2 ч. л. = 1 гр.
Картошка по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте фарш. Репчатый лук обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. В мясной фарш добавьте размоченный в молоке хлеб, половину обжаренного лука, соль, черный молотый перец и сырой рис. Тщательно вымесите фарш до однородности. Сварите соус. Бруснику с соком переложите в сотейник, добавьте сахар и 3 ст. л. воды, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите ягоды до кипения, убавьте огонь и варите примерно 4-5 мин.. В отдельной мисочке смешайте крахмал и 2 ст. л. воды, размешайте так, чтобы не было комочков, и добавьте в сотейник к бруснике. Соус перемешайте, прокипятите ещё 3 мин., затем добавьте соль и черный молотый перец и снимите с огня. Приготовьте ежики. Из мясного фарша с рисом и луком сформируйте небольшие шарики размером примерно 4-5 см в диаметре. На сковороду с оставшимся обжаренным луком сверху выложите ежики, залейте водой, закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 мин..