Калорийность блюд

Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле: рецепт

Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Капкейки
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
3/4 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
2/3 ст. сахара-песка
1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
1 большое яйцо + 1 яичный желток
1 ч. л. ванильного экстракта
1/3 ст. цельного молока
Пастельная глазурь
110 гр. сливочного масла, комнатной температуры
2 ст. л. сахарной пудры
Щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. цельного молока
Жёлтый, розовый и синий пищевой краситель

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте сковороду-гриль на умеренно сильный огонь или разогрейте газовый или угольный гриль.Смешайте масло, рубленый базилик, шнитт-лук, рубленый эстрагон, соль и перец в маленькой миске. Смажьте филе лосося и ломтики ананаса смесью трав.

Обжарьте филе в течение примерно 4 мин. с каждой стороны, оно должно быть почти готовым, но все еще розовым внутри. Обжарьте ананас до легкой обугленности, в течение 3-4 мин. с каждой стороны.Переложите 1 ломтик ананаса на отдельную тарелку и выложите кусочек лосося так, чтобы он слегка перекрывал ананас.Полейте каждый кусок рыбы 2 ст. л. соуса из авокадо. Украсьте веточками базилика и эстрагона и подавайте.

Рецепт Лосося с сальсой.

Гуакамоле с анчоусами

Соедините лимонный сок, базилик, лук, оливковое масло, эстрагон, пасту из анчоусов (если используете), соль, перец, чеснок и авокадо в кухонном комбайне. Добавьте 2 ст. л. воды и обработайте до однородности. Накройте соус и дайте постоять от 15 мин. до 1 часа, чтобы вкусы и ароматы смешались в единую композицию.

Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле: рецепт

Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться