Основные блюда

Рикотта в домашних условиях: рецепт

Рикотта в домашних условиях

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. жирных сливок
3 ст. цельного молока
1,5 ст. простокваши

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера доведите до кипения сливки, молоко и простоквашу на среднем огне. Кипятите на медленном огне несколько мин. до появления на поверхности хлопьев. Выключите огонь и дайте молоку постоять и слегка остыть на плите в течение 20 мин.Выстелите сито несколькими слоями марли. Половником соберите свернувшиеся хлопья с поверхности, и выложите в сито. Слейте жидкость из кастрюли через эти хлопья (если наклонить кастрюлю, частицы уплывут к стенкам, поэтому их надо вычерпать), при этом жидкость захватит частицы с марли. Жидкость – это молочная сыворотка, она очень полезная, и вы можете ее не выливать.

Сыр в марле поместите в холодильник на 3 ч., чтобы сцедить жидкость и дать рикотте слегка уплотниться. Используйте рикотту по своему усмотрению.

Выход: 240 гр.

Классические рецепты с рикоттой:

Рикотта с ягодами и бальзамическим соусом

Трубочки канноли с рикоттой и шоколадом

Чизкейк с сыром рикотта и миндалем

Фриттата с рикоттой и томатным салатом

Рикотта в домашних условиях: рецепт

Рикотта в домашних условиях

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться