Рецепты для двоих

Стейк Нью-Йорк на романтический ужин для двоих: рецепт

Стейк Нью-Йорк на романтический ужин для двоих

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Картофельное пюре
450 гр. картофеля (примерно 2 средних клубня), помойте щёткой
55 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры, нарезанного на кусочки
1/3 ст. л. сметаны
2 ч. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
Митлоф
0,5 ст. панировочных сухарей
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
Половина среднего лука, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельчённых
2 ч. л. сушёного орегано
1,1 кг. мясного фарша для митлофа (или смеси свиного и говяжьего фарша)
1/3 ст. тёртого пармезана
2 ч. л. вустерского соуса
2 больших яйца, слегка взбитых
Глазурь
0,5 ст. кетчупа
1 ч. л. тёмно-коричневого сахара
1 ч. л. яблочного уксуса
Зелёный горошек
450 гр. зелёного горошка
2 ст. л. несолёного сливочного масла
Несолёное сливочное масло комнатной температуры, для подачи
Чёрный перец грубого помола, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Поместите решетку в верхнюю часть духовки, разогрейте до 250 °С.В небольшую миску сложите креветки, сливочное масло, немного тимьяна, выдавите чеснок через чеснокодавилку, посолите 1/2 ч. л. соли. Подбросьте креветки чтобы смешать, и держите накрытыми до надобности.

В отдельной миске смешайте пармезан, 1/3 ст. сливок, оставшийся тимьян, чеснок, приправьте 1/2 ч. л. соли и молотым перцем.Разложите ломтики картофеля в один слой по предварительно смазанному противню, посыпьте сыром, и накройте остальным картофелем.

Накройте картофель фольгой и запекайте до мягкости, проколите вилкой, чтобы проверить готовность, 15 - 17 мин.Разомните сливочный крем-сыр в оставшейся 1/3 ст. сливок с чесноком до однородности. Примешайте шпинат. Разложите кремовый шпинат в рамекины и придавите, чтобы на поверхности выступила жидкость.

Вернитесь к картофелю, и, убрав фольгу, посыпьте сыром Грюйер. Рядом положите стейки, и поставьте рамекины.

Запекайте до тех пор, пока стейки не прожарятся, примерно 12 – 14 мин., и термометр, вставленный в центр, не покажет 35 °С.Выньте жаркое, и включите гриль в духовке. На противень положите креветки хвостами друг к другу, чтобы получилось сердечко. Продолжайте запекать, еще 3 – 4 мин., проверьте температуру стейков, термометр должен показывать 45 °С.Дайте мясу отдохнуть под фольгой примерно 5 мин., и нарежьте ломтиками.

Подавайте стейк Нью-Йорк вместе с креветками, картофелем и кремовым шпинатом на Романтический ужин для двоих.

Стейк Нью-Йорк на романтический ужин для двоих: рецепт

Стейк Нью-Йорк на романтический ужин для двоих

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться