Азиатская лапша/ Вторые блюда/ Мучные вторые блюда/ Паста (макароны)/ Удон

Домашняя лапша удон с овощами и индейкой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 83,75 Общее время приготовления: 335

Домашняя лапша удон с овощами и индейкой – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, вода, соль, молотая куркума, свекла, зеленый чай.

Ingredients

Для лапши потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная
800 гр.
Вода 450 гр.
Соль — 20 гр.
Молотая куркума — 10 гр.
Свекла — 1 шт. = 130 гр.
Зеленый чай 40 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

В согретой до комнатной температуры воде разведите 5 г соли. Просейте в емкость с водой 200 г муки и замешайте однородное тесто. Скатайте заготовку в шар, заверните его в герметичный пакет и оставьте на 30 мин. отдыхать. Подобным образом поступите со всеми видами лапши. Через 30 мин. постелите на пол полотенце, на него положите пакет с тестом и накройте его другим полотенцем. Походите по тесту 40 секунд, чтобы сделать его плоским как блин, а затем снова скатайте в шар. Снова дайте отдохнуть 30 мин. и повторите процедуру. Всего вымешивать тесто надо 3 раза, затем оно помещается в холодильник на 3 ч.. Через 3 ч. достаньте тесто из холодильника, раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, присыпьте крахмалом и нарежьте на полоски шириной 3 миллиметра. Нарежьте грудку небольшими брусочками, пропустите чеснок через специальный пресс и добавьте к курице, залейте все соусом терияки и маринуйте 15 мин.. Приготовьте лапшу удон. Для этого опустите ее в подсоленную кипящую воду и варите 3 мин.. Затем лапшу нужно будет откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы избежать слипания. Морковь, кабачок и перец нарежьте соломкой. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. Затем добавьте овощи и готовьте ещё 7 мин. так, чтобы овощи остались аль денте. Через 7 мин. добавьте к овощам и мясу лапшу удон, перемешайте и оставьте на 5 мин. под крышкой настаиваться.