Калорийность блюд

Пицца с креветками и моллюсками: рецепт

Пицца с креветками и моллюсками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

460 гр. готовой смеси для шоколадного торта и ингредиенты для ее приготовления
2 ст. сублимированной малины
1/4 ст. л. сахарной пудры, + дополнительно для посыпания, (необязательно)
0,5 ст. сыра маскарпоне или творожного сыра без добавок
1 ч. л. экстракта ванили или 0,5 гр. ванилина
1,5 ст. л. жирных сливок (33%)
170 гр. темного шоколада, разломайте на маленькие кусочки
0,5 ст. свежей малины
Необходимое оборудование: вафельница для венских круглых вафель

Пошаговая рецепт приготовления

Камень для выпечки пиццы или перевернутый вверх дном противень поместите на среднюю полку духового шкафа и разогрейте до 230°C.

На присыпанную мукой бумагу для выпечки уложите тесто прямоугольником 10 см. на 35 см.; сверху распределите лук-шалот.

Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и вотрите в тесто, аккуратно прижимая лук; приправьте солью и перцем. Переместите бумагу с тестом на разогретый камень для выпечки. Запекайте до хрустящей корочки 10-15 мин.В это время в большую сковороду добавьте вино, 1 ст. л. оливкового масла и чеснок, на среднем огне доведите почти до кипения.

Добавьте моллюсков, закройте крышкой и готовьте, пока створки раковин не раскроются, примерно 6 мин.; с помощью шумовки выложите моллюсков на разделочную доску. (Если какие-то из моллюсков не раскрылись, избавьтесь от них.)

Продолжайте томить винно-масляную смесь, пока она не уменьшится в объеме в 2 раза, 2-3 мин. Извлеките моллюсков из раковин и нарежьте.

В кухонном мини-комбайне нарежьте петрушку, добавив с ней в емкость также оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и лимонную цедру. Добавьте вино с маслом и чесноком, оставшиеся от приготовления моллюсков, и измельчите полученную смесь до однородности.

На запеченном тесте распределите соус из петрушки. Сверху выложите моллюсков и креветки; слегка приправьте солью и перцем. Верните в духовой шкаф и запекайте до готовности креветок 3-5 мин. Сверху посыпьте нарезанными листиками петрушки.

Пицца с креветками и моллюсками: рецепт

Пицца с креветками и моллюсками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться