Блюда без глютена

Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини: рецепт

Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
1 пучок (230 гр.) брокколини, крупно порубить
350 гр. сладких итальянских колбасок для жарки, оболочку удалить
1/2 луковицы, мелко порубить
1 средняя морковь, нарезать мелкими кубиками
1 ст. круглозерного риса арборио
1 зубчик чеснока, порубить
1/3 ст. белого сухого вина
2 ст. слабосоленого куриного бульона
400 гр. порезанной кубиками мякоти консервированных или свежих помидор
1 ст. крупно натертого сыра фонтина

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовку до 230°С. В жаровне или жаростойкой кастрюле растопить на сильном огне 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавить брокколини и жарить, постоянно помешивая до мягкости, 3 - 4 мин. Переложить брокколини на блюдо. Добавить в кастрюлю колбасный фарш, лук, морковь и жарить, разминая мясо, пока не обжарится, еще приблизительно 5 мин. Добавить рис, чеснок и жарить, постоянно помешивая, еще 1 мин.Влить в кастрюлю вино и тушить, пока жидкость не испарится, приблизительно 2 мин. Добавить куриный бульон, помидоры и 1 ст. воды, накрыть крышкой и довести до кипения. Поставить жаровню в духовку и готовить, пока рис не станет мягким, приблизительно 15 мин.

Достать жаровню из духовки и энергично примешать 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и сыр фонтину, мешать пока сыр не расплавится, 1 - 2 мин. Примешать брокколини и разложить ризотто по глубоким тарелкам.

Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини: рецепт

Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться