Осенние блюда

Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб: рецепт

Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. свежей клубники
2 ст. л. сахара, или больше (по вкусу)
Половина стручка ванили, разрежьте продольно пополам и выскоблите семена
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1 бутылка 750 мл. розового шампанского

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190 С. Перемешайте тыкву с оливковым маслом и солью и выложите в один слой на противень. Запекайте в духовке до мягкости, примерно 20 мин. Достаньте из духовки и оставьте охлаждаться.В большой кастрюле закипятите хорошо подсоленную воду. Подготовьте чашу с подсоленной водой и льдом. Погрузите брокколи в кастрюлю с кипящей водой, перемешайте и тут же переложите в ледяную воду. Кипяток оставьте для макарон. Переложите брокколи из ледяной воды в дуршлаг и оставьте стекать излишкам воды.

Покройте дно большой сковороды оливковым маслом и добавьте бекон и красный перец хлопьями. Обжарьте панчетту на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки. Добавьте печеную тыкву и примерно 3/4 стакана воды в которой варилась капуста. Тушите на медленном огне, пока вода не выпариться наполовину, примерно 2 мин.Тем временем, сварите макароны в оставленной воде до полуготовности, приблизительно на 1 мин. меньше чем указано на упаковке. Переложите пасту в сковороду к панчетте с тыквой. Добавьте брокколи и примерно 1/2 стакана воды от приготовления макарон. Готовьте, пока вода не испарится и соус не загустеет, примерно 1 мин. Полейте оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном. Энергично перемешайте блюдо.Разложите пасту по тарелкам и посыпьте семенами тыквы и дополнительным количеством сыра.

Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб: рецепт

Паста орекьетте с панчеттой, тыквой и брокколи рааб

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться