Супы

Рагу с овощами и колбасным фаршем: рецепт

Рагу с овощами и колбасным фаршем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Кекс
1 ст. без 1 ст. л. (85 гр.) кондитерской муки (пшеничная мука мелкого помола с низким содержанием белка 8 - 10 %) или 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта, плюс 2 ст. л. картофельного крахмала
1,5 ст. л. (165 гр.) сахарной пудры, и еще немного для посыпки
1/4 ч. л. мелкой соли мелкого помола
11 белков крупных яиц, комнатной температуры
1,5 ч. л. винного камня
1 ст. сахарного песка
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. мелко натертой цедры лайма
3 ст. л. мелко натертого очищенного имбиря
Малиновый соус
700 мл. малины
1/3 ст. сахарного песка
Половину ч. л. мелко натертой цедры лайма
1 ч. л. свежевыжатого сока лайма

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле для тушения на среднем огне разогрейте масло. Когда оно раскалится, положите лук и раскрошенные лавровые листья. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, примерно 3-4 мин. Посолите и поперчите. Добавьте чеснок, перец и морковь. Продолжайте жарить 2 мин.Положите картофель. Посолите и поперчите. Влейте бульон. Положите колбасу в центр овощей. Добавьте красное вино. Бульон должен доходить до 2/3 колбасного фарша, поэтому добавляйте его постепенно. Сохраните оставшийся бульон, пока готовите это блюдо. Доведите жидкость до кипения и уменьшите огонь.

Тушите колбасу примерно 1-1 ч. 30 мин., пока овощи не станут мягкими, а соус не будет консистенции подливки. Добавляйте оставленный бульон примерно каждые 30 мин. Разложите рагу по мискам, и посыпьте петрушкой. Подавайте с хрустящим хлебом.

Рагу с овощами и колбасным фаршем: рецепт

Рагу с овощами и колбасным фаршем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться