Вегетарианские блюда

Желтое тайское карри с овощами: рецепт

Желтое тайское карри с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Бульон
2 говяжьи голяшки с мясом (всего примерно 1,1 кг.)
3 больших лука, разрезанных пополам
Кусок корня имбиря длиной 16 см., разрежьте пополам
1 головка чеснока, разрежьте горизонтально пополам
2 ст. л. растительного масла
2 палочки корицы
4 звёздочки аниса
3 ст. л. чёрного перца горошком
3 л. слабосолёного говяжьего бульона
1/3 ст. рыбного соуса
Суп
450 гр. плоской рисовой лапши
200 гр. тонких ломтиков ростбифа, порвите на кусочки
4 ст. ростков фасоли
1 большой пучок тайского базилика или мяты, листья порвите
2 стручка халапеньо (красных и/или зелёных), тонко нарезанных
1 большой красный лук, тонко нарезанный
Соуса хойсин и/или сирача, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на умеренно сильном огне доведите до кипения кокосовое молоко и пасту карри, постоянно перемешивая до однородного состояния. Варите примерно мин.

Добавьте картофель, морковь, репчатый лук, болгарский перец, кукурузу, перец чили, веточки базилика, листья лайма и рыбный соус. Уменьшите огонь, чтобы смесь слабо кипела, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30 мин.Снимите крышку и продолжайте варить до мягкости овощей, примерно 5 мин. Выбросьте листья лайма и веточки базилика. Переложите карри в сервировочное блюдо, посыпьте нарезанным базиликом и подавайте с отварным белым рисом.

Желтое тайское карри с овощами: рецепт

Желтое тайское карри с овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться