Супы

Остро-кислый тайский суп с креветками «Том ям кунг» (Tom Yum Goong): рецепт

Остро-кислый тайский суп с креветками «Том ям кунг» (Tom Yum Goong)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 средняя свиная вырезка (примерно 450 гр.)
3 зубчика чеснока, натёртых
1 и 1/4 ч. л. сушёного орегано
1 и 1/4 ч. л. молотой зиры
1 большой клубень батата, очищенный и нарезанный на куски по 2 см.
3 ст. соцветий брокколи (примерно 220 гр.)
3 ст. л. оливкового масла
3/4 ст. киноа
Сок 1 апельсина
1 ст. л. красного винного уксуса
1/4 ч. л. хлопьев красного перца

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле на среднем огне доведите до кипения бульон. Добавьте лемонграсс, листья каффир-лайма, калган и перец чили. Уменьшите огонь до умеренно слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите при слабом кипении 15 мин., чтобы бульон пропитался специями.Снимите крышку и добавьте рыбный соус, сахар и грибы. Варите 5 мин. Добавьте креветок и варите примерно 8 мин., пока они не станут розовыми. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лайма, зеленый лук и кинзу.

Попробуйте, достаточно ли соли и специй. Суп должен иметь сбалансированный острый, соленый и кислый вкус. Вашим гостям стоит сказать, что лемонграсс и листья лайма только для аромата, и есть их не стоит.

Остро-кислый тайский суп с креветками «Том ям кунг» (Tom Yum Goong): рецепт

Остро-кислый тайский суп с креветками «Том ям кунг» (Tom Yum Goong)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться