Праздничные блюда

Четверной шоколадный кекс в форме буханки: рецепт

Четверной шоколадный кекс в форме буханки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Кекс:
1 и 2/3 ст. пшеничной муки высшего сорта
Половину ч. л. пищевой соды
Половину ст. л. какао
1 и 1/3 ст. сахара
165 гр. размягченного сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. ванильного экстракта
1/3 ст. л. сметаны
Половину ст. л. кипятка
1 ст. полусладких шоколадных чипсов или кусочков
Сироп:
1 ч. л. какао
Половину ст. л. воды
Половину ст. л. сахара
30 гр. нарезанного стружкой различной толщины темного шоколада (от толстой плитки, если возможно) для украшения
Дополнительное оборудование: форма для хлеба на 900 гр. (примерно 25х12х8 см.), застеленная смазанной маслом фольгой так, чтобы она была прижата к углам, а концы свешивались из формы. Можно заменить силиконовой формой для хлеба (тогда не потребуется ее застилать).

Пошаговая рецепт приготовления

Достаньте все необходимые ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 160°С, поставив в нее противень.

В кухонный комбайн положите муку, соду, какао, сахар, сливочное масло, яйца, ванилин, сметану и взбейте до получения однородного, шелковистого коричневого теста.

Соберите его с краев чаши силиконовой лопаткой и снова взбейте, вливая через отверстие в крышке кипяток. Выключите комбайн, снимите крышку и нож, сняв с него тесто. Силиконовой лопаткой подмешайте шоколадные чипсы или кусочки.

Соберите тесто со стенок и вылейте в подготовленные формы. Поставьте формы в духовку и выпекайте примерно час. Когда кексы будут готовы, они поднимутся, в середине пойдет трещина, а тестер будет выходить чистым.Незадолго до окончания выпечки (когда пройдет примерно 45-50 мин.), в маленькую кастрюлю положите ингредиенты для сиропа: какао, воду и сахар. Варите примерно 5 мин., чтобы получился густой сироп.

Достаньте кекс из духовки и поставьте на решетку в форме. Наколите его в нескольких местах тестером для кексов. Полейте кекс сиропом.

Дайте кексу полностью остыть и выньте его из формы, удалив фольгу. Поставьте на овальную или любую другую тарелку. Липкую поверхность кекса посыпьте шоколадной стружкой.

Четверной шоколадный кекс в форме буханки: рецепт

Четверной шоколадный кекс в форме буханки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться