Паста со шпинатом в сливочном соусе с креветками
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- На 4 большие порции
- Спагетти 400 гр
- Креветки крупные 20 шт.или больше
- Шпинат измельчённый замороженный 350гр (+/ - )
- Свежие сливки 200 - 250 мл (лучше 20 - 30%).
- Чеснок 2 - 3 зубчика
- Твёрдый сыр 100 гр +/ -
- Мелкая соль щепотка
- Чёрный перец свежемолотый по вкусу
- Оливковое масло
- Ароматное масло ГХИ (если есть)
- Зелень для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
Обжарить кусочки чеснока в оливковом масле, убрать. Выложить очищенные креветки и жарить пару минут с каждой стороны. Как чистить креветки см.видео 2, разрезать панцирь по спинке, снять его и убрать вену (тёмная или светлая лента в спинке). Креветки отложить. Поставить варить в пасту (опустить спагетти в кипящую соленую воду). Варить на минуту меньше, чем указано на упаковке. В сковороду добавить шпинат, масло ГХИ, тушить минут 5 и залить сливками. Если шпинат свежий, промыть его и обсушить. Готовить с маслом в сковороде до мягкости и добавить сливки. Готовый соус можно будет пробить блендером, если не нравятся кусочки шпината. Дать соусу покипеть пару минут на среднем огне, натереть сыр (весь или часть оставить для подачи), добавить пасту с 1 половником воды от неё, перемешать и готовить минуту, максимум две. Выложить пасту в тарелку, сверху креветки, украсить сыром и зеленью.
