Основные блюда

Крылышки буффало в духовке: рецепт

Крылышки буффало в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат
110 гр. жёлтой восковой фасоли, кончики обрежьте
110 гр. зелёной фасоли, кончики обрежьте
450 гр. пальчикового картофеля
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
220 гр. помидоров черри разных цветов, разрезанных пополам
1 средняя красная луковица, тонко нарезанная
2 ст. л. порубленного свежего базилика
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
Винегретная заправка
1/4 ст. красного винного уксуса
2 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. мёда
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ст. л. пасты из анчоусов
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
Креветки
450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (хвосты оставьте)
4 ч. л. молотых семян фенхеля
1,5 ч. л. горчичного порошка
1,5 ч. л. молотого кориандра
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin

Пошаговая рецепт приготовления

Установите корзину для варки на пару в 6-литровую кастрюлю, налейте воды на 2,5 см., поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.Удалите кончики крыльев и выбросьте их, или оставьте для приготовления бульона. Кухонными ножницами или ножом разрежьте крылья по суставам. Положите крылья в паровую корзину, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите на пару 10 мин. Выньте крылья из корзины и промокните.

Выложите крылья на решетку, установленную на противень, застеленный бумажным полотенцем, и поставьте обсыхать в холодильник примерно на 1 ч.

Разогрейте духовку до 220°С.

Уберите бумажные полотенца и замените их пергаментной бумагой. Запекайте в середине духовки примерно 20 мин. Переверните крылья и готовьте еще 20-30 мин. или до готовности мяса и золотистой корочки.

Пока курица запекается, в маленькой миске растопите сливочное масло с чесноком. Перелейте эту смесь вместе с острым соусом и 1/2 ч. л. соли в миску такого размера, чтобы поместились все крылья, и перемешайте.

Достаньте крылышки из духовки, переложите в миску и перемешайте с соусом. Подавайте крылья теплыми.

Предлагаем другой рецепт - Жареные во фритюре крылышки буффало с дип-соусом.

Крылышки буффало в духовке: рецепт

Крылышки буффало в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться