Калорийность блюд

Салат со стейком, картофелем и руколой: рецепт

Салат со стейком, картофелем и руколой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
450 гр. сладких итальянских колбасок из индейки
2 красных сладких перца, тонко нарезанных
2 лука, тонко нарезанных
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. молотого чёрного перца
0,5 ч. л. сушёного орегано
0,5 ст. порубленных свежих листьев базилика
4 зубчика чеснока, порубленных
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. креплёного вина марсалы
1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров
1/4 ч. л. хлопьев красного перца, по желанию
4 - 6 свежих итальянских булочек для сэндвичей, по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой на 2,5 см. выше; добавьте щедрую щепотку соли. Доведите до кипения и варите до готовности, примерно 10 мин.. Слейте воду, слегка остудите картофель, а затем разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни большие.Пока варится картофель, щедро посыпьте стейк с обеих сторон солью и чёрным перцем. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте стейк и жарьте, перевернув один раз, пока он не подрумянится с обеих сторон и не прожарится до желаемой степени, по 4-5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите стейк на разделочную доску, дайте отдохнуть 5 мин.. Сковороду не мойте.

В той же сковороде доведите до кипения 1/4 ст. воды и паприку, соскабливая со дна прилипшие кусочки, пока жидкость немного не выпарится, примерно 30 секунд. Снимите с огня и добавьте уксус, горчицу, соевый соус, вустерский соус и оставшееся 2 ст. л. оливкового масла.Тонко нарежьте стейк поперёк волокон. Вылейте все скопившиеся соки в сковороду с заправкой. Разложите руколу, помидоры и картофель на 4 большие тарелки или миски. Сверху выложите нарезанный стейк и равномерно полейте заправкой.

Салат со стейком, картофелем и руколой: рецепт

Салат со стейком, картофелем и руколой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться