Калорийность блюд

Брискет к позднему завтраку: рецепт

Брискет к позднему завтраку

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 говяжья грудинка (1,3 кг.)
2 ч. л. крупнозернистой соли
Чёрный перец
2 ст. л. растительного масла без запаха
1 большая луковица, тонко нарезанная
2 ст. л. семян фенхеля
1 ст. л. сушёного шалфея
Щепотка измельчённого красного перца
1/4 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. сушёного тимьяна
1 ч. л. сушёного розмарина
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 бутылка (0,33 л.) алкогольного яблочного сидра
1 большое яблоко, нарезанное тонкими дольками
2 ст. л. кленового сиропа
1 ст. сухого белого вина
Нарезанный зелёный лук для подачи
Необходимое оборудование: медленноварка

Пошаговая рецепт приготовления

Посолите грудинку с обеих сторон и слегка поперчите. В большой сковороде или кастрюле нагрейте масло на умеренно-сильном огне. Обжаривайте грудинку с обеих сторон, пока она не подрумянится, 4–6 мин.. Переложите в медленноварку.Добавьте лук в сковороду и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким, 5–7 мин.. Добавьте семена фенхеля, шалфей, измельчённый красный перец, кайенский перец, тимьян, розмарин и чеснок и готовьте, помешивая, ещё 2 мин.ы. Налейте в сковороду 0,5 ст. сидра и перемешайте, соскабливая со дна прилипшие кусочки. Переложите всё в медленноварку. Добавьте в медленноварку яблоко, кленовый сироп, вино и оставшийся 1 ст. сидра.

Накройте и готовьте при слабом нагреве 8–10 часов или всю ночь. Переложите грудинку на разделочную доску и оставьте на 15 мин..Срежьте излишки жира, нарежьте мясо поперёк волокон, а затем переложите на сервировочное блюдо. Аккуратно полейте мясо соусом из медленноварки, посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте.

Грудинка в духовке:

Если у вас нет медленноварки, запекайте в духовке в закрытой форме для запекания или в казане при температуре 160°С, пока мясо не станет очень нежным, 3–4 часа.

Брискет к позднему завтраку: рецепт

Брискет к позднему завтраку

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться