Калорийность блюд

Сопапильяс: рецепт

Сопапильяс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 голени индейки
2,5 л. воды
3/4 ст. соли
3/4 ст. кленового сиропа
3/4 ст. бурбона
2 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. чёрного перца горошком
2 ч. л. красного перца хлопьями
1 ч. л. сушёного тимьяна
1 ст. л. гранулированного чеснока
3 гвоздики
1 лавровый лист

Пошаговая рецепт приготовления

Сопапилья:

В небольшой кастрюльке на медленном огне нагрейте молоко с сахаром, пока сахар не растает, а молоко не станет тёплым на ощупь.В чашу миксера с насадкой для теста, всыпьте муку, добавьте смалец, разрыхлитель и соль. Перемешивайте в течение 1 мин.ы. Перемешивая на средней скорости, влейте тёплую молочную смесь. Перемешивайте, пока не сформируется шар из теста. Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Налейте в казан 5 см. масла и нагрейте до 190°С. Застелите противень бумажными полотенцами.Топпинг:

В миске среднего размера смешайте сахар с корицей; отставьте в сторону. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник размером 15×30 см. толщиной примерно 0,3 см. Разрежьте тесто на квадратики по 5 см. и обжаривайте партиями по 6 штук до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны.Шумовкой выньте горячие сопапильи из масла и переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем. Посыпьте сопапильи сахаром с корицей и перемешайте, чтобы они покрылись. Переложите на сервировочное блюдо и сбрызните мёдом. Подавайте тёплыми.

Сопапильяс: рецепт

Сопапильяс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться