Калорийность блюд

Свинина под сливочным соусом с яблоками: рецепт

Свинина под сливочным соусом с яблоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. зелёной фасоли, стручки обрежьте
3 ст. л. несолёного сливочного масла
3 ст. л. рубленой свежей петрушки
4 натуральные свиные котлеты без костей толщиной 2,5 см., по 170-200 гр. каждая (центральный отруб)
2 ч. л. рубленого свежего тимьяна
2 ст. л. растительного масла
1 большой лук-шалот, мелко порубленный
2 яблока Гренни-Смит, тонко нарезанных
1 ст. натурального алкогольного сидра (или по 0,5 ст. нефильтрованного яблочного сока и белого вина)
0,5 ст. половинок чернослива без косточек
1 ст. л. жирных сливок

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте фасоль; варите, пока стручки не станут хрустяще-мягкими, 4 мин.ы. Слейте воду и перемешайте фасоль с 1 ст. л. сливочного масла и петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, чтобы она не остыла.Тем временем посыпьте свинину солью и чёрным перцем и натрите тимьяном. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте свинину и жарьте, пока она не подрумянится и не будет готова, по 4-5 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть.

Вытрите сковороду, добавьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук-шалот и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким, примерно 1 мин.ы. Добавьте яблоки и жарьте, помешивая, пока они слегка не подрумянятся, примерно 3 мин.. Добавьте сидр и чернослив; варите, пока жидкость не выпарится наполовину, примерно 3 мин.. Добавьте жирные сливки и готовьте, пока они не загустеют, 3-5 мин.. Посолите, поперчите и добавьте оставшиеся 2 ст. л. петрушки.Подавайте свинину со сливочным соусом и фасолью.

Свинина под сливочным соусом с яблоками: рецепт

Свинина под сливочным соусом с яблоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться