Здоровое питание

Индейка с печёными овощами и гранатом: рецепт

Индейка с печёными овощами и гранатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

340 гр. мелкого красного картофеля, разрежьте пополам
3 моркови, разрезанные продольно пополам и нарезанные кусками по 2,5 см.
1 японский баклажан, разрезанный продольно пополам и нарезанный кусками толщиной 1 см.
Зёрна граната, для подачи
1 пучок зелёного лука, нарезанный на куски по 5 см.
1 зубчик чеснока
1/3 ст. л. + 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
0,5 ст. свежей зелени (например, укропа, кинзы и/или эстрагона)
1/4 ст. рубленых грецких орехов
2 ст. л. гранатового или красного винного уксуса
1 грудка индейки с кожей, без кости весом 800 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.Смешайте в блендере 2 кусочка зелёного лука, чеснок, 1/3 ст. оливкового масла, 1/4 ст. воды, зелень, грецкие орехи, 1 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца; взбейте до получения однородной массы. Натрите грудку индейки 3 ст. л. смеси, в том числе и под кожей, слегка отделив её. Остальное отложите в сторону.

В большой сковороде с антипригарным покрытием, подходящей для духовки, на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте индейку кожей вниз и жарьте, пока кожа не станет золотистой и слегка хрустящей, примерно 3 мин.. Переверните индейку и разложите вокруг неё картофель, морковь, баклажаны и оставшийся зелёный лук. Готовьте, пока индейка и овощи не начнут зажариваться, примерно 2 мин.. Добавьте 0,5 ст. воды и оставшуюся 1 ст. л. уксуса.Поставьте сковороду в духовку. Запекайте, пока овощи не станут мягкими, а термометр, вставленный в центр грудки, не покажет 74°С, 20 мин.. Нарежьте индейку ломтиками, подавайте с овощами и оставшимся соусом из зелёного лука и зелени. Посыпьте блюдо зёрнами граната.

Индейка с печёными овощами и гранатом: рецепт

Индейка с печёными овощами и гранатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться