Калорийность блюд

Салат из руколы и жареной на гриле кукурузы: рецепт

Салат из руколы и жареной на гриле кукурузы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

110 гр. несолёного сливочного масла, разделите
1/4 ст. л. пшеничной муки
1,5 ст. бульона из морепродуктов или сока моллюсков
1 ст. л. жирных сливок
0,5 ч. л. порошка карри
1 ст. лука-шалота, нарезанного мелкими кубиками (4 шт.)
340 гр. шампиньонов, шляпки протрите, ножки срежьте и выбросьте
1/4 ст. коньяка или бренди
1,5 ст. свежих хлебных крошек
1/4 ст. измельчённой свежей петрушки
150 гр. тёртого грюйера
1/4 ст. оливкового масла
0,9 кг. свежих бухтовых гребешков, ножки срежьте
Специальное оборудование: 6 порционных форм для гратена (объёмом 1,5 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и отварите кукурузу. Достаньте кукурузу из воды и отложите в сторону.Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжаривайте кукурузу на гриле, пока она слегка не подрумянится, а зёрна не станут мягкими. Дайте немного остыть, а затем срежьте зёрна с початков. В кастрюле смешайте мёд, уксус, флёрдоранжевую воду, апельсиновую цедру и апельсиновый сок и доведите до кипения на умеренно-слабом огне. Готовьте на медленном огне, пока жидкость слегка не загустеет, примерно 7 мин..

В большой миске смешайте кукурузу с заправкой и свежей зеленью. На каждую тарелку выложите небольшую горку руколы, сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепоткой морской соли и чёрного перца. Сверху выложите 2 ст. л. кукурузной смеси.

Салат из руколы и жареной на гриле кукурузы: рецепт

Салат из руколы и жареной на гриле кукурузы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться