Калорийность блюд

Хрустящий лосось с летним суккоташем: рецепт

Хрустящий лосось с летним суккоташем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для блинчиков:
1 стебель лука-порея
1 ст. пшеничной муки высшего сорта
Половину ч. л. мелкой соли (лучше серой морской соли)
Молотый черный перец
2 яйца категории СО
1 ст. л. свежего молока
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла плюс еще немного для жарки блинчиков
1/2 пучка измельченного шнитт-лука
Для начинки:
1 ст. нарезанного кубиками копченого лосося
110 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
110 гр. сыра маскарпоне
2 ст. л. измельченного красного репчатого лука
1 ст. л. нарезанных каперсов
3/4 ст. л. нарезанного свежего укропа
2 ст. л. оливкового масла
Соль (лучше серая морская соль)
Молотый черный перец
1 ч. л. лимонной цедры

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в самой верхней части духовки и разогрейте духовку до 230°С.Нагрейте большую сковороду на умеренно сильном огне и добавьте бекон. Жарьте, часто помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 8 мин.. Шумовкой переложите бекон на тарелку и отложите в сторону.

Слейте из сковороды почти весь вытопленный жир, оставив 1 ст. л., и верните сковороду на умеренно сильный огонь. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, но не потемнеет, примерно 4 мин.. Добавьте зелёную фасоль, кукурузу, кабачки, 3/4 ст. томатного соуса и 0,5 ст. воды. Посыпьте 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Убавьте огонь до среднего и готовьте, пока кабачки и зелёная фасоль не станут мягкими, примерно 10 мин.. Добавьте базилик и помидоры и прогрейте их, примерно 2 мин.. Снимите с огня.Тем временем налейте оставшийся томатный соус в среднюю сковороду, подходящую для духовки, и добавьте лосося кожей вверх так, чтобы куски не соприкасались. Слегка смажьте кожу оливковым маслом и запекайте на верхней решётке духовки, пока соус не начнёт пузыриться по бокам, а лосось не станет матовым снаружи, но всё ещё будет сырым внутри, примерно 6 мин.. Переключите духовку в режим гриля и жарьте, пока кожа лосося не станет хрустящей и местами обугленной, 4-5 мин., в зависимости от мощности вашей духовки.Перед подачей на стол сбрызните рыбу оливковым маслом и посыпьте суккоташ беконом. Подавайте с хлебом.

Хрустящий лосось с летним суккоташем: рецепт

Хрустящий лосось с летним суккоташем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться