Калорийность блюд

Бургеры из арктического гольца: рецепт

Бургеры из арктического гольца

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 небольшой огурец, неочищенный, очень тонко нарежьте
Половина небольшого красного лука, тонко нарезанная
1/4 ст. рисового уксуса
1 ч. л. сахара
450 гр. филе арктического гольца, кожу снимите
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. каперсов
1 ст. л. рубленого свежего укропа
Тёртая цедра 1 лимона
1 ст. л. растительного масла
1 большой спелый помидор, тонко нарезанный
4 тонких бейгла, простых или с посыпкой, разрежьте горизонтально пополам и поджарьте
2 ст. мелкой руколы

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте огурец и лук. Смешайте в небольшой кастрюле уксус, сахар и 1/4 ст. воды и доведите до кипения. Залейте овощи горячим маринадом и перемешайте. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.Нарежьте половину арктического гольца на большие куски толщиной 1 см. Оставшуюся часть нарежьте кубиками по 0,5 см. Положите большие куски в кухонный комбайн добавьте горчицу и взбейте в импульсном режиме, чтобы получилась паста с кусочками.

Переложите пасту в миску и добавьте оставшуюся рыбу, каперсы, укроп, лимонную цедру и немного соли. Сформируйте из смеси четыре котлеты диаметром 10 см.В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте котлеты и жарьте до золотистой корочки снизу, примерно 1,5 мин.ы. Переверните и жарьте с другой стороны до золотистой корочки, примерно 1,5 мин.ы.Положите по ломтику помидора на нижнюю половину каждого бейгла и посыпьте солью. Сверху выложите по 0,5 ст. руколы и по котлете. Шумовкой наберите немного маринованных огурцов и лука и выложите на котлеты. Накройте верхними половинами бейглов и подавайте.

Бургеры из арктического гольца: рецепт

Бургеры из арктического гольца

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться