Вегетарианские блюда

Ризотто из полбы с фенхелем: рецепт

Ризотто из полбы с фенхелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. тёплой воды (примерно 25°С)
2 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
2 ст. л. сахарного песка
3 ст. л. сухого обезжиренного молока
1,5 ч. л. крупнозернистой соли
3 ст. хлебопекарной муки
1 и 1/4 ч. л. быстродействующих дрожжей
Необходимое оборудование: хлебопечь для выпечки весом 900 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Измельчите в блендере 1 ст. полбы, пока примерно половина зёрен не будет разбита на более мелкие кусочки. В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне обжарьте в 2 ст. л. сливочного масла 1 мелко нарезанный лук-шалот и 1 мелко нарезанный корень фенхеля, 5 мин..Добавьте полбу и 1 ч. л. крупнозернистой соли. Добавьте 4 ст. воды, доведите до кипения. Варите, пока полба не станет мягкой, 20 мин..

Добавьте 1/4 ст. тёртого пармезана и 2 ст. л. маскарпоне, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте ризотто струганым пармезаном и измельчённой зеленью фенхеля.

Ризотто из полбы с фенхелем: рецепт

Ризотто из полбы с фенхелем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться