Весенние блюда

Суп «Авголемоно» с водяным крессом: рецепт

Суп «Авголемоно» с водяным крессом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. винного камня
1 ч. л. пищевой соды
3/4 ч. л. крупнозернистой соли
220 гр. размягченного несолёного сливочного масла
1 и 3/4 ст. сахарного песка
2 больших яйца
1 ст. л. молотой корицы
Необходимое оборудование: ложка для теста объёмом 1,5 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера на сильном огне доведите куриный бульон до кипения. Добавьте рис, немного соли по вкусу и немного чёрного перца.

Накройте крышкой, убавьте огонь до умеренно слабого и варите до готовности риса, примерно 15 мин..Когда рис будет почти готов, в миске взбейте венчиком яйца. Добавьте лимонный сок.

Постоянно помешивая, медленно влейте примерно 2 ст. горячего бульона в яйца. Убавьте огонь под кастрюлей до минимума и вмешайте яичную смесь в кастрюлю.

Помешивайте деревянной ложкой, пока суп немного не загустеет, примерно 2 мин.. Не доводите суп до кипения.Снимите суп с огня и добавьте лимонную цедру и водяной кресс; дайте настояться, пока зелень не станет мягкой, но всё ещё будет ярко-зелёной, 1-2 мин.ы.Разлейте в шесть глубоких тарелок и посыпьте каждую порцию небольшим количеством чёрного перца.

Суп «Авголемоно» с водяным крессом: рецепт

Суп «Авголемоно» с водяным крессом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться