Фаршированные блюда

Картофельные шкурки с ветчиной и овощами: рецепт

Картофельные шкурки с ветчиной и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половина большого кочана цветной капусты, разрезанная на небольшие соцветия (примерно 4 ст. л.)
7 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1/4 ч. л. хлопьев красного перца + дополнительно для подачи
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 банка (400 гр.) консервированных помидоров, перетрите руками
0,5 ст. свежей петрушки, крупно порубленной
1/3 ст. оливок каламата без косточек, крупно порубленных
1 ст. л. каперсов, промытых
Мелко натёртая цедра 1 лимона + 2 ч. л. лимонного сока
450 гр. охлаждённого теста для пиццы, комнатной температуры
100 гр. тонких ломтиков свежей моцареллы
0,5 ст. тёртого пармезана
Анчоусы в масле, крупно порубленные, для топпинга (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Как приготовить классические картофельные шкурки:

Проткните вилкой 4 больших клубня картофеля Рассет-Бёрбанк. Запекайте прямо на решётке духовки при температуре 175°С до мягкости, примерно 1 час. Дайте остыть, затем разрежьте продольно на 4 части и выскоблите мякоть, оставив шкурки толщиной 0,5 см.Смажьте обе стороны шкурок растопленным сливочным маслом, посолите и поперчите. Запекайте кожурой вверх при температуре 230°С до хрустящей корочки, примерно 15 мин..

Добавьте желаемые топпинги.

Для сырных шкурок, переверните запечённые шкурки, посыпьте 1 ст. тёртого чеддера и запекайте ещё 5 мин..

Картофельные шкурки с ветчиной и овощами: рецепт

Картофельные шкурки с ветчиной и овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться