Счётчик Яшы
Томатный крем-суп: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Рецепты для блендера

Томатный крем-суп: рецепт

Томатный крем-суп

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 3 ст. л. белого бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. апельсинового сока
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 1 упаковка (150 гр.) мелкой руколы
  • 1 упаковка (150 гр.) мелкой капусты кейл
  • 4 небольшие красные и/или жёлтые свёклы, обрезанные и очищенные
  • 0,5 ст. очищенных фисташек, крупно порубленных
  • Необходимое оборудование: овощерезка-мандолина

Пошаговая рецепт приготовления

1

В большой кастрюле для супа на умеренно сильном огне нагрейте сливочное масло. Добавьте бекон и жарьте, помешивая, пока он не станет хрустящим и не вытопится жир, примерно 1 мин. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону. Убавьте огонь до среднего, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте, накрыв крышкой, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не пойдёт аромат, примерно 8 мин..Всыпьте муку и жарьте, помешивая, в течение 3 мин.. Влейте бульон и перетрите помидоры руками прямо в кастрюлю. Доведите, постоянно помешивая, до кипения. Свяжите веточки петрушки, тимьяна и лавровый лист куском кухонной нити и добавьте в кастрюлю. Убавьте огонь и варите при слабом кипении 20 мин.. Снимите с огня и дайте остыть.

2

Удалите и выбросьте пучок зелени. Несколькими порциями перелейте суп в блендер и взбейте до получения однородной массы. Верните суп-пюре в кастрюлю и разогрейте на среднем огне.Вмешайте в суп жирные сливки, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тёплым тарелкам и сразу же подавайте.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

29 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Карамельный молочный коктейль со стаутом

Карамельный молочный коктейль со стаутом: рецепт

27 ноября, 2023
Сливочный суп с кукурузой и фенхелем

Сливочный суп с кукурузой и фенхелем: рецепт

29 ноября, 2023
Тыквенный суп

Тыквенный суп: рецепт

28 ноября, 2023