Рецепты блюд на заднем дворе

Клубничный шорткейк на шампурах: рецепт

Клубничный шорткейк на шампурах

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Лепешка с начинкой
2 куска поясничной части ягнятины (по 450 гр. каждый)
Соль и свежемолотый перец
6 томатов сливка
2 ст. л. оливкового масла
4 пера зеленого лука, мелко нарезанного
12 (15-сантиметровые) лепешек тортилий
2 ст. мелко натертого сыра из коровьего молока
350 гр. козьего сыра, покрошенного
Миндальный соус, рецепт см. ниже
Половину ст. л. крупно нарезанной кинзы
Миндальный соус
4 синие кукурузные лепешки тортильи
1/4 ст. оливкового масла
2 перца чили анчо, отрежьте стебли и удалите семена
2 перца чили Нью-Мексико, отрежьте стебли и удалите семена
1 перец чили пасилла, отрежьте стебли и удалите семена
1/2 средней головки красного лука, крупно нарезанной
1/2 головки печеного чеснока, очистите зубчики от кожицы
Половину ст. л. бланшированного миндаля
4 ст. куриного бульона
4 сливовидных помидоров, очистите, удалите семена и нарежьте
1/4 ст. золотого изюма
15 гр. горького шоколада
2 ст. л. кленового сиропа
Половину ч. л. молотой корицы
1/8 ч. л. молотой гвоздики
Сок одного лайма

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.В большой миске смешайте фунтовый кекс, клубнику и 1,5 ст. сахара, чтобы всё равномерно покрыть сахаром (он может комковаться и неравномерно покрывать ягоды и кекс). Насадите на шампур кусочек кекса и клубнику; повторите 3 раза на каждый шампур. Повторите то же самое с оставшимися шампурами и ингредиентами. Положите шампуры на противень с бортиками.

В миске среднего размера смешайте сливки, оставшиеся 2 ст. л. сахара и ванильный экстракт. Взбейте миксером до мягких пиков. Накройте взбитые сливки и поставьте в холодильник.Слегка смажьте растительным маслом решётку гриля. Положите шампуры на решётку и жарьте, накрыв крышкой, до появления отметин от решётки, примерно 1 мин. Лопаткой аккуратно отделите шампуры от решётки и переверните их щипцами. Продолжайте жарить, накрыв крышкой, пока кекс и клубника не покроются отметинами от решётки гриля, а сахар не начнёт пузыриться и карамелизироваться, 2-3 мин.ы. Подавайте со взбитыми сливками.

Клубничный шорткейк на шампурах: рецепт

Клубничный шорткейк на шампурах

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться